Los colores de los vinos, ya sean blancos, tintos, rosados o incluso naranjas, son la parte visible de la complejidad del proceso de elaboración. Todos sabemos distinguir por el color qué tipo de vino es cada uno, ¿pero conocemos las causas y curiosidades sobre esta propiedad?
Seguro que no es la primera vez que escuchas esta frase, y es que quizá lo que más haga especial a un buen vino es que envejecer es sinónimo de mejor calidad, pero, ¿por qué?